¿Has probado alguna vez la crema de espinacas? Es perfecta para esta época veraniega, ya que se puede tomar tanto caliente como fresquita.
Las espinacas tienen múltiples vitaminas y minerales, pero es su contenido en folatos lo que las hace especialmente recomendables para mujeres embarazadas y niños.
La deficiencia de folatos en las primeras semanas de embarazo provocan en el bebé defectos del tubo neural, y en los niños los requerimientos de folatos al estar en etapa de crecimiento también son mayores, por lo que debemos incluir verduras que los contengan en su menú semanal.
Elaboración
Se cuece 1 zanahoria en ½ vaso de agua y sal, cuando esté cocida se añade 1 bloque de espinacas ó ½ kilo de espinacas frescas. Se deja cocer 5 ó 10 minutos más y cuando esté se añade 1-2 cucharadas de aceite de oliva, especies a gusto (nuez moscada, pimienta negra, cominos, jengibre, o cúrcuma), se bate, y listo.
Valor nutricional
- Cals 204
- Grasa 12,28g
- Carbh 15,74g
- Prot 8,71g
Hay 204 calorías en Crema de Espinacas (1 taza).
Desglose de Calorías: 53% grasa, 30% carbh, 17% prot.