¿Te encantan las hamburguesas? No tienes porqué renunciar a ellas, entran perfectamente dentro de una dieta saludable, sólo tienes que variar un poco los ingredientes. Descubrirás que siguen estando igual de sabrosas.
Además cada día están más de moda las healthy burguer con más presencia en las cartas de restaurantes así que nos sumamos a la tendencia y desde la Clínica de nutrición y estética Figursan te proponemos una receta exquisita: hamburguesa de setas.
Este plato no lleva carne. Prúebalas, te sorprenderán y entra dentro del menú bajo en calorías.
Y la clave no está sólo en los ingredientes sino también en la forma de prepararla. Aquí te dejamos la receta:
Ingredientes:
4 setas grandes o 200 grs. de setas.
½ calabacin o 1 pequeño
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
Una ramita de perejil
1 huevo.
1 tostada de pan figursan o de barra, mejor integral.
Pizca de albahaca, curcuma y pimienta negra
Elaboración:
1. Poner un poco de aceite en una sartén
2. Añadir el diente de ajo y la cebolla picados
3. Dejar pochar a fuego lento
4. Añadir con la mano las setas cortadas a tiras, sin cuchillo, y el perejil picado
5. Añadir el calabacín picado
6. Dejar enfriar y añadir el pan que hemos puesto anteriormente a empapar en el huevo batido en un plato
7. Añadir las especias
8. Remover todo bien
9. Hacer bolitas y poner sobre un plato o fuente que previamente untamos con un poco de aceite de oliva
10. A medida que las vamos colocando en el plato las aplastamos con la mano, dando así forma de hamburguesa
11. Finalmente las metemos en el horno durante 15 minutos o en el microondas durante 5 minutos.
Y si nos sobran, las envolvemos individualmente en plástico de cocina y las congelamos para hacer en otro momento.
Valor nutricional (aproximado):
- Calorías 612 Cals.
- Grasa 47 g.
- Grasa saturada 12 g
- Azúcar 5 g
- Fibra 3 g
- Proteína 23 gr.
- Sodio 676 mg.
