El verano es la época del año donde más disfrutamos de nuestras vacaciones. El sol, la playa y el tiempo libre hacen que pasemos más tiempo fuera de nuestro hogar, teniendo menos tiempo a la hora de entre otras cosas, hacer la comida.
El hecho de estar de vacaciones hace que comamos lo primero que tengamos en casa o simplemente mal comamos fuera de ella. En Clínica Figursan queremos que disfrutes del verano al mismo tiempo que te cuidas y mantienes una correcta nutrición.
Por ello, hoy os queremos dejar una estupenda receta para que podáis disfrutar de ella, llevándoos poco tiempo y con un componente nutricional estupendo para mantenernos sanos en esta época.
A continuación, os dejaremos la receta para que elaboréis unas deliciosas brochetas de bonito y champiñones.
Ingredientes para 4 brochetas:
- 500g de bonito (Rico en Proteínas, Calcio, Yodo, Selenio, Potasio y Vitamina A)
- 200g de Champiñones (Rico en Potasio, Fósforo, Calcio y Yodo)
- 1 cebolla mediana
- pimiento rojo, 1 unidad
- pimiento verde, 2 unidades
- sal, al gusto
- pimienta molida, al gusto
- romero, al gusto
- aceite de oliva, 2 cucharada
- zumo de limón, 3 cucharada
- diente de ajo, 1 unidad
- vino blanco seco, 1/2 taza
Preparación:
- Lavar el bonito y cortarlo en dados más o menos del mismo tamaño.
- Colocarlos en un cuenco con el ajo aplastado, la sal y la pimienta.
- Posteriormente, añadir el romero, el zumo de limón y el vino; dejándolo macerar 1 hora aproximadamente.
- Lavar los pimientos y los champiñones y trocearlos, intentando que queden parejos.
- Ensartar las brochetas, alternando todos los elementos.
- Regar con el aceite.
- Calentar una plancha o sartén antiadherente y dorar las brochetas por todos lados 2-3 minutos.
- Servir con ensalada.
Con estas riquísimas brochetas, disfrutareis de un refrescante plato, aconsejado para cualquier comida y dieta. ¿Os animáis a elaborarla?