¿Quieres preparar un aperitivo fácil y nutritivo? ¿Te gustaría renovar tus cenas e incluir nuevas recetas? Desde el departamento de nutrición y dietética de Figursan en Pontevedra te traemos una serie de recetas fáciles y sanas para que las incluyas en tus menús diarios.
En esta ocasión te presentamos la receta de humus de garbanzo, plato muy sencillo de preparar que ofrecerá un resultado perfecto.
Ingredientes para preparar humus de garbanzo
- ½ vaso de garbanzo (puestos en remojo el día anterior)
- 1 diente de ajo
- Zumo de un limón pequeño
- Una pizca de cúrcuma y de pimienta negra
- Entre 2 y 4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación de la receta
Si queremos preparar el humus de garbanzo debemos poner en remojo los garbanzos el día anterior.
En el propio día comenzamos la receta cociendo los garbanzos en poca agua con una pizca de sal. Cuento estén listos los sacamos y reservamos el agua por si más tarde fuera necesario.
Dejamos enfriar los garbanzos cocidos y los ponemos en un vaso de la batidora, ahí añadimos el diente de ajo, el zumo del limón, la cúrcuma y la pimienta negra y lo batimos. Si vemos que la mezcla está quedando demasiado espesa podemos añadir un poco del agua que habíamos reservado con anterioridad.
Después añadimos el aceite y volvemos a batir hasta que quede bien emulsionado. La textura final del humus tiene que ser como una crema suave y espesa como la que presenta, por ejemplo, un paté.
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