En la Clínica Figursan continuamos elaborando exquisitas recetas saludables que nos ayuden a seguir una dieta equilibrada y rica en nutrientes.
Un entrante que siempre triunfa en la mesa es el salpicón, algo fresco y sabroso que, unido a otros condimentos, puede resultar una receta de éxito asegurado. Por ello os traemos la receta de salpicón caliente con cuscus.
Ingredientes para dos personas:
- Judías: 200 grs.
- Guisantes: 200 grs.
- Zanahoria: 2 unidades pequeñas.
- Una lata mediana de atún.
- 4-6 palitos de cangrejo
- Cuscus: 4 cucharadas soperas
- Aceite de oliva virgen extra y vinagre de manzana
Elaboración
Para elaborar una receta exquisita de salpicón con cuscus, es necesario comenzar cociendo guisantes y judías.
Cuando estén cocidos, apagar y añadir el cuscus.
Dejar más o menos unos 3 minutos y escurrir el agua, añadir resto de alimentos troceados o rallados y aliñar con el aceite y el vinagre.
Se puede tomar frío o caliente. ¡¡Disfrútalo!!
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